Mahlepli Acı Biberli Kurabiye Tarifi
Mahlepli ve acı biberli kurabiye, geleneksel tatlı kurabiyelerden farklı olarak hafif baharatlı ve keskin bir lezzete sahiptir. Mahlepin aromatik kokusu ile acı biberin hafif yakıcılığı birleşerek, çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz benzersiz bir atıştırmalık sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli kurabiyenin tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı acı biber (isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, mahlep, toz acı biber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın, böylece baharatlar homojen dağılır.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Bu ıslak karışımı, kuru malzemelerin bulunduğu kaba yavaşça ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuru kalırsa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa, biraz daha un ilave edin.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak veya bir kapakla örterek oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Ardından, kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin.
- Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serperek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında ve altları altın rengi olduğunda fırından çıkarın.
- Pişen kurabiyeleri fırından aldıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak taze kalmalarını sağlayın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mahlep, tatlı ve baharatlı bir aroma verir; tazeliğini kaybetmemesi için son kullanma tarihine dikkat edin. Acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir lezzet için yarım tatlı kaşığı kullanın.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle kurabiyelerin rengine göre pişme süresini kısaltabilir veya uzatabilirsiniz.
- Bu kurabiyeleri kahvaltıda veya öğle arasında atıştırmalık olarak tüketebilir, yanında ayran veya sıcak içeceklerle servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
