Mahlep tuzlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Mahlep ve tuzun benzersiz uyumuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet sunuyor. Yumuşacık dokusu ve hoş kokusuyla misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik bir tarif, adım adım anlatımıyla burada.
Mahlep Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Mahlep, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla şekil vererek kurabiyeleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Not:
- Mahlep, kurabiyelere hoş bir aroma katar; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine tam soğuduklarında daha lezzetli olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
