Limonlu zerdeçallı kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?
Zerdeçalın altın rengi ve limonun ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu kurabiyeler, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Geleneksel tarifleri renkli bir yorumla birleştiren bu enfes atıştırmalık, özel günlerde veya çay saatlerinde sevdiklerinizi şaşırtmak için ideal bir seçim.
Limonlu Zerdeçallı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Limon kabuğu rendesi, limon suyu, zerdeçal, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekil verin veya elinizle yuvarlayıp şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek veya susamla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Zerdeçalın rengini ve aromasını artırmak için biraz karabiber ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Limonun asiditesi zerdeçalın rengini canlandıracaktır, bu nedenle taze limon suyu kullanmanız önerilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
