Kıyır Kıyır Elma Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Elma Dolgusu İçin
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Hazırlanışı:
1. Elma Dolgusunun Hazırlanması:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Yoğrulması:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilin şeker ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgahta açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın.
- Yarısının ortasına soğumuş elma dolgusundan bir tatlı kaşığı koyun.
- Diğer yuvarlakları üzerine kapatıp kenarlarını çatal bastırarak kapatın.
4. Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma dolgusunu iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekillenir.
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatırsanız dolgu pişerken dışarı akmaz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
