Kıtırtı kıtırlı elmalı kurabiye tarifi nedir?
Tereyağının aromasıyla buluşan yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu, her ısırıkta ayrı bir lezzet şöleni sunuyor. Çay saatlerinizi şenlendirecek bu kıtır kıtır elmalı kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir alternatif olacak.
Kıtır Kıtır Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Toz antep fıstığı veya pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada elmaları, şekeri ve tarçını ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile kurabiyeleri kesin.
- Yarısına elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya antep fıstığı serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elma harcını iyice soğutun, böylece hamurun içinde buhar yapmaz.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra servis yapın, daha kıtır olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
