Kıtır kıtır elmalı kurabiye nasıl yapılır?
Tereyağının mis kokusuyla çay saatlerini şenlendirecek, elma ve tarçın uyumuyla içinizi ısıtacak nefis bir kurabiye tarifi. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu elmalı kurabiyeler, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir lezzet sunuyor.
Kıtır Kıtır Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin
- Teflon tavada elma, şeker ve tarçını kavurun
- Suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyunca dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın
2. Hamurun Yoğrulması:
- Unu eleyin
- Tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurta, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın
- Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Hamuru tezgaha alıp merdane ile açın
- Yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin
- Yarısına elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatın
- Kenarlarını çatal ile sıkıştırın
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın
- Tam soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Elma harcı tam soğumadan hamura koymayın
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kıtırlığı etkiler
- Kurabiyeleri sıcakken tepside bırakıp soğutun
- Tam soğumadan pudra şekeri atmayın, erir
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
