Kırmızı Mantar Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Kırmızı mantar kurabiyeler, özellikle çocukların ve mantar sevenlerin ilgisini çeken, sevimli görünümlü atıştırmalıklardır. Bu tarifte, gerçek mantarları andıran, yumuşak ve lezzetli kurabiyeler yapmayı öğreneceksiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- Kırmızı gıda boyası (sıvı veya toz, yaklaşık 1-2 çay kaşığı)
- Beyaz çikolata veya beyaz glasür (şapka kısmı için)
- Kakao veya eritilmiş bitter çikolata (sap kısmı için)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olursa, biraz sıvı yağ veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kırmızı gıda boyasını ekleyip iyice karıştırın (renk homojen dağılmalı). Diğer parçayı doğal renginde bırakın.
- Kırmızı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak mantar şapkası şekli verin. Doğal renkli hamurdan ise daha küçük parçalar alarak silindir şeklinde sap yapın.
- Şapka ve sap parçalarını birleştirip, hafifçe bastırarak mantar formu oluşturun. Şapkanın alt kısmına bir çatal veya kürdanla çizikler atarak gerçekçi bir görünüm katın.
- Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, 12-15 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarana kadar). Fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilirler.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şapka kısmını eritilmiş beyaz çikolata veya glasürle kaplayın. Sap kısmını ise kakao veya eritilmiş bitter çikolata ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. Hamur yumuşak ve esnek olmalı.
- Gıda boyasını kullanırken, eldiven takarak ellerinizin boyanmasını önleyebilirsiniz. Sıvı boya kullanıyorsanız, hamurun ıslaklığını dengelemek için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk partiye dikkat edin. Altlarının yanmaması için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
- Soğuma süresine dikkat edin; kurabiyeler sıcakken kırılgan olurlar, bu yüzden tam soğumadan süsleme yapmayın.
- Süsleme için çikolata eritirken benmari usulü kullanın ve aşırı ısıtmaktan kaçının, yoksa çikolata topaklanabilir.
- Kurabiyeleri saklarken, hava almayan bir kapta muhafaza edin; bu sayede tazeliklerini 3-4 gün koruyabilirler.
Sonuç:
Bu tarifle, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli kırmızı mantar kurabiyeler yapabilirsiniz. Püf noktalarını uygulayarak mükemmel sonuçlar elde edebilir ve özel günlerde veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
