Keçiboynuzu Pekmezli Kurabiye Tarifi
Keçiboynuzu pekmezi, doğal tatlılığı ve zengin besin değeriyle sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için harika bir malzemedir. Bu tarifte, keçiboynuzu pekmezinin lezzetini yumuşak ve hafif kıvamlı kurabiyelere dönüştürüyoruz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz keçiboynuzu pekmezli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (içine veya üzerine serpmek için)
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında keçiboynuzu pekmezi, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kurabiyelerin kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını ve kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serptiğiniz bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. İsterseniz hamuru küçük toplar halinde yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, son 5 dakikada kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, bir süre tepsi üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Keçiboynuzu pekmezi doğal tatlandırıcı olduğu için ekstra şeker eklemenize gerek yoktur. Ancak daha tatlı isterseniz, 1-2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha besleyici hale getirmek için içine yulaf ezmesi veya hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini kısaltmak için kurabiyeleri ince açabilirsiniz, ancak kalın olanlar daha yumuşak kalır.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarif, hem çay saatleriniz için sağlıklı bir alternatif hem de çocuklarınıza gönül rahatlığıyla verebileceğiniz bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
