Karbonatlı yoğurtlu kurabiye nasıl yapılır?

Çay saatlerini şenlendirecek yumuşacık kıvamlı kurabiyeler hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber. Yoğurdun nemi ve karbonatın kabartıcı etkisiyle hazırlanan bu kurabiyeler, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle ev yapımı atıştırmalık arayanların imdadına yetişiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karbonatlı Yoğurtlu Kurabiye Tarifi

Karbonatlı yoğurtlu kurabiye, yumuşak dokusu ve hafif mayalı tadıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak pratik bir lezzettir. Yoğurt sayesinde nemli ve yumuşak kalırken, karbonat da kabarmasını sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt (mümkünse tam yağlı)
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker (tercihe göre artırılabilir)
1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı karbonat)
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu (veya karbonat) ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Karbonat kullanıyorsanız, yoğurtla temas ettiğinde hafif köpürebilir, bu normaldir.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalı; kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırıp susam serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleştiğinde ve altı kızardığında fırından alın.
Çıkarır çıkarmaz tüketmeyin; bir süre soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı için unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Karbonat yerine kabartma tozu kullanırsanız, daha hafif bir kabarma elde edersiniz.
Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmayın, çünkü tam lezzet soğuduktan sonra ortaya çıkar.
Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar