Karamelli bademli kurabiye nasıl yapılır?

Karamelli bademli kurabiye, zengin ve tatlı lezzetiyle bilinen bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyeler, badem ve karamel ile zenginleştirilmiş hamurdan yapılmaktadır. Bademin çıtırlığı ve karamelin tatlılığı, bu kurabiyeleri hem görsel hem de damak tadı açısından cazip kılmaktadır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanabilecek bir ikramdır.

Karamelli bademli kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilin
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı ince kıyılmış badem
• 1 su bardağı sıvı karamel sosu (hazır veya ev yapımı)

Karamelli bademli kurabiye yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Tereyağını ve şekerleri karıştırın.

İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine esmer ve toz şekeri ekleyin. Mikserin düşük devrinde karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, tereyağının ve şekerlerin tamamen birbirine karışması sağlanmalıdır.

2. Yumurtaları ekleyin.

Karışıma yumurtaları tek tek ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Yumurtaların eklenmesi, hamurun yapısını zenginleştirerek daha lezzetli bir kurabiye elde etmenizi sağlar.

3. Kuru malzemeleri karıştırın.

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirerek karıştırın. Bu karışımı, tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Hamur, yumuşak ancak şekil alabilecek bir kıvamda olmalıdır.

4. Bademleri ekleyin.

İnce kıyılmış bademleri hamura ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bademlerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlamaya dikkat edin.

5. Karameli ekleyin.

Son olarak, sıvı karamel sosunu hamura ekleyin ve karıştırın. Karamelin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Hamuru dinlendirin.

Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

7. Pişirme işlemi.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın rengini alana kadar fırında tutun, ancak orta kısım yumuşak kalmalıdır.

8. Soğutma.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra, tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine ekstra karamel sosu drizzle yapabilirsiniz.

Karamelli bademli kurabiyeleri, yanında sıcak bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri şık bir tabakta sunarak özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.