Karamel Soslu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tuzlu karamel için)
Kurabiye Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yedirin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin
- 15-20 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın
Karamel Sos Yapılışı:
- Toz şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak eritin
- Şeker tamamen eriyip amber rengini alınca tereyağını ekleyin (dikkatli olun, köpürebilir)
- Kremayı yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin
- 5-7 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Servis Önerisi:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşıkla karamel sos gezdirin
- Karamelin iyice soğuması için 15-20 dakika bekletin
- İsteğe bağlı olarak üzerine deniz tuzu serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Karamel yaparken şekeri yakmamaya dikkat edin
- Kurabiye hamurunu fazla yoğurmayın, sertleşebilir
- Karamel sos çok sıcakken kurabiyelerin üzerine dökmeyin, dağılabilir
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra karamelle süsleyin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
