Kapatılmış Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarif Nedir?
Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen, lezzetli ve sıcak bir tatlıdır. Kapatılmış elmalı kurabiye, iç harcının bir hamur parçası ile kapatılmasıyla yapılan, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip olan bir tatlı çeşididir. Bu makalede, kapatılmış elmalı kurabiyenin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Kapatılmış elmalı kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: - 2 su bardağı un
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet elma (orta boy, rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kapatılmış elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, yoğurdu ve toz şekeri iyice karıştırın.- Karışıma un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.- Hazırlanan hamuru, streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Elmalı Harcın Hazırlanması
- Rendelenmiş elmayı, tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz içi ile karıştırın.- Harcın iyice karışmasını sağladıktan sonra kenara koyun.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu bir zemin üzerinde merdane ile açın.- Hamuru, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.- Açılan hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına elmalı harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını kapatın ve şekil verin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Son Dokunuş ve Servis
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.- Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elma harcına kuru üzüm veya badem ekleyebilirsiniz.- Hamurun dinlenme süresi, kurabiyenin daha çıtır olmasını sağlar. Bu nedenle buzdolabında bekletmeyi atlamamak önemlidir.- Kapatılmış elmalı kurabiyeler, kahve veya çay ile servis edildiğinde en iyi lezzeti verir.- Saklama koşullarına dikkat ederek, hava almayan bir kapta 3-4 gün kadar tazeliğini koruyabilir. Kapatılmış elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla evde pratik bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinize sıcak ve hoş bir ikramda bulunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
