Kalaolu kurabiye tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden kalaolu kurabiye, hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezi. Çıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusunun sırrını merak edenler için bu tarif, en ince detaylarıyla hazırlandı. Hindistan cevizli veya susamlı versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden kurabiyeleri evde kolayca yapmanın püf noktaları burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kalaolu Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları

Kalaolu Kurabiye Nedir?

Kalaolu kurabiye, adını Arapça "kale" (kale) ve "olu" (olmak) kelimelerinden alan, geleneksel bir Türk kurabiyesidir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bilinir ve genellikle hindistan cevizi veya susamla süslenir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan bu kurabiye, basit malzemelerle hazırlanabilir.

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
Üzeri için: hindistan cevizi veya susam

Yapılışı:

Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Hindistan cevizi veya susama bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin yanmasına neden olabilir.
Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen soğutmaya çalışmayın, oda sıcaklığında dinlendirin.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis kalaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar