Kakaolu Un Kurabiyesi Tarifi (Pastane Usulü)
Pastane usulü kakaolu un kurabiyesi, dışı çıtır içi yumuşak dokusu ve yoğun kakao aromasıyla bilinen nefis bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pastane lezzetini aratmayan bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gram tereyağı, oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Un, pudra şekeri, kakao, vanilin ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına eleyin.
- Ortasını havuz şeklinde açarak yumurtayı ve sıvı yağı (veya yumuşak tereyağını) ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine file badem yerleştirebilir veya piştikten sonra pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Pastane Usulü İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kakao oranını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, kurabiyelerin şeklini koruması ve daha iyi pişmesi için önemlidir.
- Tereyağı kullanırsanız, pastane lezzetine daha yakın bir sonuç alırsınız.
Bu tarifle, çay ve kahve yanında severek tüketeceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis kakaolu un kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
