Kakaolu Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- 1. Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha pişirip limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- 2. Kurabiye hamurunu yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta iyice karıştırın.
- 3. Vanilin, kabartma tozu, kakao ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
- 4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- 5. Kurabiyeleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri çatlamadan hafif pembeleşince fırından alın.
- 6. Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk şerbete atın, 1-2 dakika bekletip çıkarın ve servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı: Bu, kurabiyelerin şerbeti çekmesi için kritiktir. Şerbeti buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın: Aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. Unu kontrollü ekleyin, hamur yumuşak kalmalı.
- Kurabiyeleri fazla pişirmeyin: Hafif pembeleşince çıkarın; fırından sonra bir süre daha pişmeye devam ederler.
- Şerbete limon suyu ekleyin: Bu, şerbetin şekerlenmesini önler ve parlak bir görünüm sağlar.
- Kurabiyeleri şerbette uzun süre bekletmeyin: 1-2 dakika yeterlidir, aksi halde dağılabilirler.
- Kakaoyu eleyerek ekleyin: Topaklanma olmaması için kakao ve unu eleyerek kullanın.
Bu tarifle, yumuşak içli ve bol şerbetli kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
