Kakaolu Haşhaşlı Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Hamur Hazırlığı:
- Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı mikserle iyice çırpın.
- Vanilin, kabartma tozu, kakao ve haşhaşı ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (altı hafif kızarmalı).
3. Şerbet Hazırlığı:
- Kurabiyeler pişerken, su ve şekeri tencereye alıp kaynatın.
- 5 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın (şerbetin ılık olması önemli).
4. Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri ılık şerbete batırıp çıkarın.
- Bir servis tabağına alıp üzerlerini ceviz, hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması şerbetin çekmesini sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz şerbete atarsanız daha iyi emer.
Servis Önerisi:
- Şerbetini iyice çektikten sonra oda sıcaklığında servis yapın.
- Yanında süt veya Türk kahvesi ile harika gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
