İncir Reçelli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı incir reçeli (koyu kıvamlı)
- Üzeri için pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesici (veya bardak) ile kurabiyeleri kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin yarısına halka şeklinde kesici kullanarak ortasını çıkarın (çerçeve kurabiye elde edeceksiniz).
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan tam kurabiyelerin üzerine incir reçelini sürün, ortası boş kurabiyeleri (çerçeveleri) üzerine kapatarak yapıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerini pudra şekeri veya file badem ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler.
- Reçel sürerken soğuk kurabiyeler kullanın, böylece reçel erimez.
- Dinlendirilmiş hamur daha kolay şekil alır ve dağılmaz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize şık ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
