İçi Yumuşak Dışı Çıtır Kurabiye Tarifi
Bu tarif, dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşacık ve nemli olan mükemmel kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya ceviz içi
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Bu, kurabiyelerin dışının çıtır olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yumuşakça karıştırın. Hamur topaklanmaya başlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya ceviz içi ekleyip hamura yedirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın ve hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe altın rengi olunca, ortaları hala yumuşak görünebilir; bu, içlerinin yumuşak kalmasını sağlar.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça dışları çıtırlaşacaktır.
Püf Noktaları:
- Tereyağını oda sıcaklığında kullanın; eritmeyin, aksi halde kurabiyeler yayılabilir ve fazla yağlı olabilir.
- Pişirme süresini aşmayın; kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre daha pişmeye devam eder, bu da iç yumuşaklığını korur.
- Kurabiyeleri tam soğumadan servis yapmayın, böylece dış çıtırlık oluşur.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtacak lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
