İçi Krema Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Krema Dolgusu İçin
- 200 ml sıvı krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Geniş bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarıp tepsiye dizin.
- 180°C fırında 10-12 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Krema Dolgusunun Hazırlanması
- Sıvı kremayı, pudra şekeri ve vanilini ekleyip katılaşana kadar çırpın.
- Kremayı sıkma torbasına alın.
- Birleştirme
- Soğuyan kurabiyelerin yarısının altını çevirin.
- Krema dolgusunu altı çevrilmiş kurabiyelere sıkın.
- Diğer kurabiyeleri üzerine kapatarak sandviç şeklinde birleştirin.
- Servis öncesi buzdolabında 1 saat bekletin.
Püf Noktaları:
- Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Krema dolgusunu çırparken soğuk malzeme kullanın, daha iyi katılaşır.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen tepside bırakın, 5 dakika sonra ızgaraya alın.
- Krema dolgusunu meyve püresi veya çikolata sosuyla çeşitlendirebilirsiniz.
Not:
- Kremalı kurabiyeleri buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
