İçi Hindistan Cevizli Şerbetli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel şerbetli tatlıların lezzetini hindistan cevizinin eşsiz aromasıyla birleştiren nefis bir kurabiye sunar. Yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İç Harcı İçin
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlama
- Şerbeti kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın, böylece soğuk şerbeti sıcak kurabiyelere dökebilirsiniz. Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- İç Harç Hazırlama
- Bir tavada hindistan cevizi, toz şeker ve sütü karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana ve şeker eriyene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamuru Hazırlama
- Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın (yaklaşık 20-25 adet).
- Her parçayı avucunuzda açın, ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli harçtan koyun, kenarlarını kapatarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Şerbetleme
- Kurabiyeleri sıcakken fırından çıkarın ve soğuk şerbeti üzerlerine dökün. Şerbeti çekene kadar 15-20 dakika bekletin.
- Servis
- Kurabiyeleri servis tabağına alın, oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbetin soğuk olması, kurabiyelerin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
- İç harcı hazırlarken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme kuruluğa neden olabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
