İçi Hindistan Cevizli Islak Kurabiye Tarifi
İçi hindistan cevizli ıslak kurabiye, yumuşak dokusu ve bol hindistan cevizli iç dolgusuyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. Özellikle şerbetli tatlılardan hoşlananlar için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
- İç Dolgu İçin:
- 2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlığı:
- Şerbeti kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin, ardından limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- İç Dolgu Hazırlığı:
- Bir kasede hindistan cevizi, toz şeker ve sütü karıştırın. İsterseniz tarçın ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Dolgunun kıvamı biraz ıslak olmalı; gerekiyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamur Hazırlığı:
- Geniş bir kaba un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu ortasına ekleyip karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta açın ve yaklaşık 8-10 cm çapında daireler kesin (bir bardak veya kesme kalıbı kullanabilirsiniz).
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli dolgudan koyun. Kenarlarını katlayarak yarım ay şekli verin ve uçlarını sıkıca kapatın.
- Pişirme:
- Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika altı hafif kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme:
- Kurabiyeler sıcakken soğuk şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin. Ardından bir servis tabağına alarak üzerlerine kalan şerbeti gezdirin.
İpuçları:
- Kurabiyeleri şerbete atarken çok fazla bekletmeyin; aksi halde dağılabilirler.
- İç dolguyu hazırlarken hindistan cevizinin taze olmasına dikkat edin; bu, lezzeti artıracaktır.
- Servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
