İçi Hindistan Cevizi Dolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
- Önce iç harcı hazırlayın: Bir tencereye hindistan cevizi, toz şeker ve sütü ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için; tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkarın.
- Yarısının ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
- İç harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken hamuru ıslatabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, kırılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
