Hurmalı Kurabiye Tarifi: Tam Kıvamında ve Lezzetli
Hurmalı kurabiye, hem sağlıklı hem de enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih edilen nefis bir tatlıdır. İçindeki hurma sayesinde doğal bir tatlılığa sahip olan bu kurabiyeler, şeker ilavesiz yapılabilir ve çay saatlerinizi renklendirir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hurmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış kuru hurma
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- Üzeri için: 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi veya susam
Yapılışı:
- Hurmaları sıcak suda 10-15 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve yumuşamalarını sağlayın. Eğer hurmalar yumuşaksa bu adımı atlayabilirsiniz.
- Hurmaları mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Hurmaların yapışkan bir hamur haline gelmesi gerekiyor.
- Bir kasede yulaf ezmesi, hindistan cevizi rendesi, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Hurma püresini kuru malzemelerin üzerine ekleyin, ardından zeytinyağı ve vanilyayı ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamur, şekil alabilecek kadar yapışkan olmalı; eğer çok kuruysa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekiller verin veya istediğiniz forma getirin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hindistan cevizi rendesi veya susama bulayarak servis tabağına dizin.
- Kurabiyeleri buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra servis yapın. Soğudukça kıvamları daha iyi oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Hurmaların taze ve yumuşak olması, kurabiyelerin kıvamı için önemlidir. Sert hurmalar kullanıyorsanız, suda bekletme süresini uzatabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirmeden yiyebilirsiniz, çünkü bu tarif çiğ (raw) bir versiyondur. Pişirmek isterseniz, 180°C fırında 10-12 dakika kadar pişirebilirsiniz, ancak çiğ halde daha sağlıklıdır.
- İsteğe bağlı olarak içine ceviz, fındık veya badem ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
- Buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde tüketin.
Bu hurmalı kurabiye tarifi, pratik ve besleyici olmasıyla öne çıkıyor. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
