Hindistan cevizli cocostar kurabiyesi nasıl yapılır?

1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.

2. Geniş bir kasede hindistan cevizi, toz şeker, un ve tuzu karıştırın.

3. Ayrı bir kapta yumurta aklarını çırpın, vanilyayı ekleyip köpüklenene kadar karıştırın.

4. Yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar yavaşça karıştırın.

5. Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (şekil vermeyi kolaylaştırmak için).

6. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alıp 1 cm kalınlığında açın.

7. Yıldız kalıbıyla şekiller çıkarıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

8. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.

9. Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğutun, sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.