Helvalı kurabiye tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için irmik helvasının enfes dokusunu taşıyan kurabiyeler... Tereyağının mis kokusu, pudra şekerinin hafif tatlılığı ve helvanın kendine özgü aromasıyla birleşen bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Hamurun yoğurulmasından pişirme sürecine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, her seferinde mükemmel sonuç almanın yolları paylaşılıyor.
Helvalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 su bardağı irmik helvası (ufalanmış)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Son olarak ufalanmış irmik helvasını ekleyip hamura yedirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (altın rengi alana kadar).
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin veya susam ekleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, hamurun kıvamı için önemlidir.
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Helvayı iyice ufalayın, büyük parçalar hamurun dağılmasına yol açabilir.
- Kurabiyeleri fırında fazla pişirmeyin; çıkarınca yumuşak olurlar, soğuyunca kıvam alırlar.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın, tazeliğini korur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
