Haşhaşlı fındıklı kurabiye nasıl yapılır?

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına eritilmiş tereyağını ve toz şekeri alarak iyice karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için birkaç dakika çırpın.

2. Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta homojen bir şekilde karışana kadar çırpın.

3. Haşhaş ve çekilmiş fındıkları ekleyip spatula ile karıştırın. Bu aşamada, haşhaşın ve fındığın hamura eşit dağılmasına dikkat edin.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş hamura ekleyin ve spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın.

5. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz; ancak un miktarını abartmamaya özen gösterin.

6. Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

7. Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.

8. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine biraz çekilmiş fındık serpebilirsiniz.

9. Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılacaklardır.

10. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında fırından alın. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin.

11. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir süre tepside soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.