Gevrek ve Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, unu bir karıştırma kabına eleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlı karışımı unun üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- İsteğe bağlı olarak kimyon veya kırmızı toz biber ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla kareler kesin.
- Kurabiyelerin üzerine susam veya çörek otu serpin, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında daha gevrek olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
