Gevrek tuzlu kurabiyeler nasıl yapılır, tarif var mı?

Tereyağının lezzetiyle birleşen, tam kıvamında gevrek bir tuzlu kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, çay saatlerinizi şenlendirecek. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme süresine kadar tüm inceliklerle, ev yapımı mis gibi kurabiyeler yapmanın püf noktalarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gevrek Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
Üzeri için: çörek otu, susam

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Kabartma tozu, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurunuz çok sert olmasın.
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayıp şekil verin. İsterseniz çatal bastırarak üzerine desen yapabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerine çörek otu veya susam serpip, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyelerin gevrek olması için hamurun kıvamı önemlidir; yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Fırın sıcaklığı ve süresi fırından fırına değişebilir, kontrollü pişirin.

Not: Bu tarifle yaklaşık 40-45 adet kurabiye çıkıyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar