Gerçek Zencefilli Kurabiye Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Bir Tat
Zencefilli kurabiye, özellikle kış aylarında ve tatil sezonlarında sevilen, baharatlı ve yumuşak dokusuyla bilinen klasik bir kurabiyedir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz gerçek zencefilli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 350 gram un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 115 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 150 gram esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 60 ml pekmez veya bal
Yapılışı:
- Un, karbonat, toz zencefil, tarçın, karanfil ve tuzu bir kasede karıştırın. Kenara alın.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Pekmez veya balı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepside 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra tel ızgaraya alın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, bu normaldir; soğudukça sertleşirler.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerini beyaz çikolata veya krema ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, mis gibi kokan ve tam kıvamında gerçek zencefilli kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
