Fındıklı Şerbetli Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Fındıklı şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak kıvamı, fındığın lezzeti ve şerbetin tatlılığı ile öne çıkar. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir tariftir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz fındıklı şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti Hazırlama
- Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, kurabiyelerin daha iyi çekmesini sağlar.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Un, ince çekilmiş fındık, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler fazla sertleşmeden fırından alın.
- Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin.
- Kurabiyeleri şerbeti çekene kadar bir süre bekletin, ardından servis tabağına alın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Fındıkları önceden kavurup soğutursanız, aroma daha belirgin olur.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı; böylece şerbeti daha iyi emerler.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi memnun edecek nefis fındıklı şerbetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
