Fındıklı Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı (sızma, hafif aromalı tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2-2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık (içi için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya dövülmüş fındık
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabında zeytinyağı ve pudra şekerini el çırpıcısı veya spatula ile iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Son olarak iri çekilmiş fındıkları hamura ekleyip, homojen dağılacak şekilde yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak top şekli verin ve tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşene kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerlerini pudra şekeri veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Zeytinyağlı kurabiyeler daha hafif ve gevrek olur, ancak hamurun kıvamı önemlidir; gereğinden fazla un eklemeyin.
- Fındıkları önceden hafifçe kavurursanız, aromaları daha belirgin olacaktır.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin altının hafifçe kızardığından emin olun.
Sonuç:
Bu tarifle, zeytinyağının sağlıklı dokusunu taşıyan, fındığın lezzetiyle zenginleşen nefis kurabiyeler elde edeceksiniz. Çay veya kahve yanında keyifle tüketebilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
