En Lezzetli Portakallı Kurabiye Tarifi
Portakallı kurabiye, hem hafif hem de ferahlatıcı aromasıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi portakal kokulu ve tam kıvamında bir portakallı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (rende ince olmalı)
- Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerinizin daha hafif ve pofuduk olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Portakal rendesini ve taze sıkılmış portakal suyunu ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede hamur daha kolay şekil alacak ve kurabiyeleriniz dağılmadan pişecektir.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla veya serbest şekiller vererek kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuğunu rendelerken, sadece turuncu kısmı kullanmaya özen gösterin; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın; aksi halde kurabiyeler şeklini korumakta zorlanabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken pudra şekeri serperseniz, şeker eriyebilir; bu nedenle tam soğumalarını bekleyin.
Bu tarifle hazırlayacağınız portakallı kurabiyeler, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
