Elmalı Turta Kurabiyesi Tarifi
Elmalı turta kurabiyesi, geleneksel elmalı turtanın pratik ve tek porsiyonluk hali olarak düşünülebilir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle özellikle çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir elmalı turta kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı İç Harcı İçin
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı rende lenmiş muskat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Elmalı İç Harcı Hazırlanışı
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Tarçın, muskat ve limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamuru Hazırlanışı
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekillendirme ve Pişirme
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak daireler kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatal ile sıkıştırın.
- Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün ve isterseniz çatal ile desen yapın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis
- Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa 15-20 dakika daha buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekillenir.
- Kurabiyeler piştikten sonra bir süre tepside bekletirseniz daha kolay taşırsınız.
- İç harcına kuru üzüm veya karanfil de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem pratik hem de lezzetli elmalı turta kurabiyeleri yaparak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
