Elmalı pastane kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Mis gibi tereyağı kokulu hamurun içinde tarçınlı elma dolgusuyla nefis bir atıştırmalık... Elmalı pastane kurabiyeleri, çay saatlerini şölene çeviren o enfes lezzeti evde nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatıyoruz. Tam kıvamında dağılan hamuru ve tam ölçülü malzemeleriyle bu tarif, pastane tadını mutfağınıza taşıyor.
Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- İç harcı için
- 3 orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle iç harç hazırlanır. Elmalar soyulup küp küp doğranır. Tencereye alınır, şeker ve tarçın eklenip orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe bağlı ceviz eklenip soğumaya bırakılır.
- Hamur için; tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta, vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
- Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Her parça merdane ile açılır (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açılan hamur kurabiye kalıbı ile kesilir veya bardakla yuvarlak şekiller çıkarılır.
- Yarısının üzerine soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı konulur, diğer yarısıyla kapatılıp kenarları hafifçe bastırılır.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutmak, hamurun şeklinin bozulmasını engeller.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, tam soğumasını bekleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
