Elmalı pasta kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mis gibi tarçın kokulu elmalı pasta kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir lezzet. Yumuşacık hamurun içindeki bol tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki pudra şekeriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerde de rahatlıkla sunulabilecek bir ikram. Aşağıdaki tarifte hamurun püf noktalarından elma harcının kıvamına kadar tüm incelikler adım adım anlatılıyor.
Elmalı Pasta Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamur hazırlama
- Derin bir kaba un, yumuşak tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya mutfak robotuyla karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harç hazırlama
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye rendelenmiş elma, toz şeker ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Şekillendirme ve pişirme
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
- Yuvarlak bir kesici veya bardakla daireler kesin.
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup iki kenarını birleştirerek kapatın veya üzerine başka bir hamur kapatarak kenarlarını sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekil alır.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
