Elmalı Mini Kurabiyeler Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokuşlarla Dolduracak Lezzet
Elmalı mini kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir atıştırmalıktır. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve kıtır hamuruyla sizi adeta büyüleyecek bu tarifi, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım elmalı mini kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı iç dolgusu için
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma, soyulmuş ve rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (dolguda kullanmak için)
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı (akı ayrılmış, üzerine sürmek için)
- Pudra şekeri (servis öncesi serpmek için)
Yapılışı:
- Elmalı iç dolgusunu hazırlayın: Orta ateşte bir tavaya tereyağını eritin. Rendelenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. İsterseniz ceviz veya fındık ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun: Geniş bir kasede un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla birleştirerek ufalanan bir kıvam elde edin. Yumurtayı ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyeleri şekillendirin: Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin. Yarım daireler kesip katlayarak da şekil verebilirsiniz.
- Dolguyu ekleyin: Hazırladığınız elmalı içten bir çay kaşığı kadar alıp, hamurun ortasına koyun. Kenarlarını hafifçe kapatarak şekil verin veya üstüne başka bir hamurla kapatarak kapatın. Tepsiye dizin.
- Pişirin: Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Servis yapın: Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketin.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Elmalı dolguyu soğutmak, hamura yapışmasını önler ve şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tam soğuduktan sonra yapın.
Bu tarifle, sevdiklerinize ev yapımı bir lezzet sunabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
