Elmalı çiçek kurabiyeleri nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Mis kokulu elmalı çiçek kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet sunuyor. Tereyağlı yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı elma dolgusu ve üzerindeki pudra şekeriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özel günlerde de rahatlıkla hazırlanabilecek bir ikram alternatifi.
Elmalı Çiçek Kurabiyeleri Tarifi
Malzemeler:
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Elmalı İç Harcı İçin
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (akından ayrılmış)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon suyu ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için; tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 3-4 mm kalınlığında açın. Çiçek şeklinde kesici ile kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Kurabiyelerin yarısına soğuyan elma harcından bir çay kaşığı koyun. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe bastırın.
- Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmaları pişirirken fazla suyunu çekmesi için orta ateşte sürekli karıştırın.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, soğuduktan sonra pudra şekeri serpin, böylece şeker erimez.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
