Elmalı ay kurabiyesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Elmalı ay kurabiyesi, Türkiye mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. İçerisinde elma ve çeşitli baharatlar barındıran bu kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çekmektedir. Genellikle özel günlerde ya da çay saatlerinde ikram edilen elmalı ay kurabiyesi, hamurunun yapısı sayesinde yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir.

Malzemeler

Elmalı ay kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı toz şeker
• İç harcı için
• 2 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

Elmalı ay kurabiyesi yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, kabartma tozu, vanilin ve toz şekeri bir kapta karıştırılır. - Ardından, tereyağı (veya margarin) eklenerek, parmak uçlarıyla yoğrulmaya başlanır. - Yoğurt ve yumurta eklenerek, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilir. - Hamurun üzeri streç film ile kaplanarak, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Elmalar soyulup rendelenir. - Rendelenen elmaların üzerine toz şeker ve tarçın eklenerek karıştırılır. - Eğer ceviz kullanılacaksa, cevizler de eklenerek karıştırılır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamur unlanmış bir yüzeye alınarak merdane ile açılır. - Hamur, 5-7 cm çapında daireler halinde kesilir. - Her bir dairenin ortasına elmalı harçtan konulur ve kenarları kapatılarak ay şeklini alması sağlanır.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. - Piştikten sonra fırından alınarak, soğumaya bırakılır.

Servis Önerileri

Elmalı ay kurabiyeleri, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Ayrıca, yanında bir fincan çay ya da kahve ile ikram edilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Elmalı ay kurabiyesi, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, karanfil veya zencefil eklemek, kurabiyenin lezzetini artırabilir.- Hamurun içine kakao eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.- Kurabiyelerin dış yüzeyine yumurta sarısı sürülerek, daha güzel bir renk elde edilebilir.

Sonuç olarak, elmalı ay kurabiyesi hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizi renklendirecektir.