Elma Kurabiyesi Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Elma kurabiyesi, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz elma kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil veya ekşi elma)
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, elmaları soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkmak için bir süzgeçte bekletin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilini ilave edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Son olarak, süzülmüş rendelenmiş elmaları hamura ekleyip iyice karıştırın. Hamur yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın.
İpuçları:
- Elmaları rendeledikten sonra suyunu iyice süzmek, kurabiyelerin daha az nemli ve daha gevrek olmasını sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kıvamını stabilize eder ve pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmayın, çünkü tam soğuduklarında lezzetleri daha belirgin olur.
Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan elma kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
