Dolgulu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Evet, dolgulu kurabiye yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir! İşte size adım adım, pratik bir dolgulu kurabiye tarifi. Bu tarifte çikolata dolgusu kullanacağız, ancak siz reçel, fındık kreması veya meyve püresi gibi alternatifler de deneyebilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 gram bitter çikolata (dolgu için)
- 1/2 su bardağı süt (çikolata sosu için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilyayı ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada, çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. İsterseniz sütle karıştırarak daha akışkan bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardak kullanarak daireler kesin. Yarısını alt taban, yarısını da üst kapak olarak ayırın.
- Alt tabanların ortasına 1 tatlı kaşığı erimiş çikolata koyun, üzerlerini kapaklarla kapatıp kenarlarını çatal bastırarak sıkıca kapatın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Afiyet olsun!
İpucu:
- Kurabiyeleri sıcakken servis etmek, çikolatanın akışkanlığını daha iyi hissettirecektir.
- Dolgu olarak fındık, ceviz veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
