Dolap kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Dolap kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu lezzetli kurabiye, adını şeklinin dolaba benzemesinden alır. Yumuşak ve içi dolu olan dolap kurabiyeleri, çeşitli malzemelerle hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Dolap Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Dolap kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• İç harcı için: ceviz, fındık veya kakao (isteğe bağlı)
• Pudra şeker (üzeri için)

Dolap Kurabiyesi Yapılışı

Dolap kurabiyesi yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alın ve yumuşak kıvama gelene kadar çırpın. - Ardından sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaların birini ekleyin. Diğer yumurtanın sarısını üzeri için ayırmayı unutmayın. - Karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve ardından azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. - Hamuru streç film ile sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - İç harcı için ceviz veya fındıkları ince bir şekilde doğrayın. İsterseniz, bu aşamada biraz kakao da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

3. Şekil Verme: - Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın. - Hamurdan küçük parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve ortasına iç harcından koyarak kapatın. - Kapatılan kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirerek şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. - Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Dolap kurabiyeleri, çay saatlerinde yanı sıra özel günlerde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Yanında çay veya kahve ile servis etmeniz, lezzetini daha da artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Hamuru daha lezzetli hale getirmek için içine biraz kakao ekleyebilirsiniz.- Kurabiyeleri daha çıtır bir dokuya sahip olması için hamurun dinlendirme süresini uzatabilirsiniz.- Dolap kurabiyeleri, hava geçirmez bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.

Dolap kurabiyesi, yapılan tarifler arasında en çok tercih edilenlerdendir. Yapım aşaması oldukça basit olan bu kurabiyeleri, sevdiklerinizle paylaşarak onların da beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!