Diyabet Dostu Kurabiye Tarifleri: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatifler
Diyabet hastaları için tatlı ihtiyacını karşılarken kan şekerini kontrol altında tutmak önemlidir. Geleneksel kurabiye tariflerinde bulunan rafine şeker ve beyaz un yerine, düşük glisemik indeksli alternatifler kullanarak lezzetli ve sağlıklı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İşte diyabet dostu kurabiye tarifleri:
1. Yulaf Ezmesi ve Tarçınlı Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/4 su bardağı doğal tatlandırıcı (stevia veya eritritol), 1 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Karışımı küçük toplar halinde şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
2. Badem Unlu ve Kakaolu Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı badem unu, 2 yemek kaşığı kakao, 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, 1 adet yumurta, 1/4 su bardağı doğal tatlandırıcı, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışımı küçük parçalara bölüp tepsiye dizin. 175°C fırında 10-12 dakika pişirin.
3. Chia Tohumlu ve Kuru Meyveli Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı doğranmış kuru kayısı (şekersiz), 1 adet yumurta, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 su bardağı doğal tatlandırıcı.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Küçük toplar yaparak tepsiye yerleştirin. 180°C fırında 15-18 dakika pişirin.
4. Fındık ve Hindistan Cevizli Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi, 1/2 su bardağı doğranmış fındık, 1/4 su bardağı hindistancevizi yağı, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1/4 su bardağı doğal tatlandırıcı.
- Yapılışı: Malzemeleri karıştırıp, karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Toplar halinde şekillendirip fırında 170°C'de 10-12 dakika pişirin.
Diyabet Dostu Kurabiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Rafine şeker yerine stevia, eritritol veya hindistancevizi şekeri gibi düşük glisemik indeksli tatlandırıcılar kullanın.
- Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu veya yulaf ezmesi tercih edin.
- Kurabiyelerin porsiyon kontrolüne dikkat edin; aşırı tüketimden kaçının.
- Pişirme süresini kısa tutarak kurabiyelerin nemli kalmasını sağlayın, böylece kan şekerini daha yavaş yükseltirler.
Bu tarifler, diyabet hastalarının tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılamalarına yardımcı olurken, kan şekeri seviyelerini dengede tutmalarını sağlar. Her zaman bir beslenme uzmanına danışarak kişisel ihtiyaçlarınıza uygun tarifler seçmeyi unutmayın. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
