Dereotlu ve Lor Peynirli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tuzlu kurabiye çeşididir. Dereotu ve lor peynirinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kurabiyeler, pratik malzemelerle kolayca yapılabilir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram lor peyniri (mümkünse tuzsuz veya az tuzlu)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (lor peyniri tuzluysa ayarlayın)
- Çörek otu veya susam (üzeri için isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta lor peynirini, sıvı yağı, yumurtanın çoğunu (birazını üzeri için ayırın) ve ince kıyılmış dereotunu iyice karıştırın.
- Bu ıslak karışımı, unlu karışımın üzerine ekleyin ve yavaşça yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir süre soğumaya bırakın ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Lor peyniri yerine taze beyaz peynir de kullanabilirsiniz, ancak tuz oranını ayarlamayı unutmayın.
- Dereotu yerine maydanoz veya nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın kapağını sık açmamaya özen gösterin, bu hamurun kabarmasını engelleyebilir.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
