Dereotlu ve çörekotlu kurabiye nasıl yapılır?
Taze dereotu ve çörekotunun lezzet buluştuğu, pratik bir kurabiye tarifi. Hamurun dinlendirilmesi ve doğru pişirme süresiyle çıtır çıtır dokusu garantilenirken, aromatik baharatlar her ısırıkta dengeli bir lezzet sunuyor.
Dereotlu ve Çörekotlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı çörekotu
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz çörekotu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanmaya başladığında ince kıyılmış dereotu ve çörekotunu ekleyip homojen şekilde yoğurun.
- Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bardak ağzıyla yuvarlaklar kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dereotunu mümkün olduğunca ince kıyın ki hamurda dağılsın.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında lezzetleri daha iyi oturur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
