Dereotlu Peynirli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, rendelenmiş beyaz peynir, sıvı yağ, yoğurt, süt, kıyılmış dereotu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya spatula ile güzelce karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan şekiller çıkarın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Yumurta akını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün ve üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Dereotunu mümkün olduğunca ince kıymak, hamurun lezzetini artırır.
- Kurabiyelerin üzerini yumurta akı sürmeden önce hafifçe çizik atarsanız daha güzel kabarır.
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebileceğinden, pişme süresini kontrol edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
