Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 200g beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin, maya aktifleşsin.
- Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir yerde 45-60 dakika mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
- Bu sırada iç malzemesi için rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu ve naneyi karıştırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın, yaklaşık 10cm çapında daireler kesin.
- Her dairenin ortasına iç harçtan koyun, kenarlarını ortada birleştirip kapattıktan sonra ters çevirip tepsiye dizin.
- Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının sütü çok sıcak olmamalı, yoksa maya ölebilir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı.
- İç harcına isterseniz kaşar peyniri veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 15 dakika tepside dinlendirirseniz daha kabarık olurlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
