Delites İncirli Kurabiye Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Delites incirli kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık incir dolgusuyla bu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
İç Dolgu Malzemeleri:
- 300 gram kuru incir (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayın. Bir kasede tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurta, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada iç dolguyu hazırlayın. Küp doğranmış incirleri, dövülmüş cevizi, sıvı yağ, pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın. İyice harmanlanıncaya kadar yoğurun.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda açarak içine hazırladığınız incirli harçtan koyun ve hamuru dolgunun üzerine kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak un miktarını abartmayın yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- İç dolguyu daha akıcı seviyorsanız, incirleri blenderdan geçirip püre haline getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz şeker eriyebilir, bu yüzden tam soğumasını bekleyin.
Bu tarifle eviniz mis gibi kurabiye kokacak ve sevdikleriniz bu nefis incirli kurabiyelere bayılacak! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
