Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi: Lezzeti
Merhaba!'ndan herkesin seveceği, nefis kokulu ve tam Anadolu lezzeti damla sakızlı kurabiye tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, geleneksel tatlı bir dokunuşla hazırlanmış olup, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı damla sakızı (toz haline getirilmiş)
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, damla sakızını toz haline getirin. Eğer öğütücünüz yoksa, bir havanda dikkatlice ezebilirsiniz. Bu, kurabiyelere o eşsiz aromayı verecektir.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Yağ ve şeker iyice karışıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kurabiyelerinizin yumuşak olmasını sağlar.
- Karışıma yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Ardından vanilya şekeri ve toz haline getirdiğiniz damla sakızını ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin. Unu tamamını birden eklemek yerine, kontrollü şekilde ilave edip yoğurun. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin veya istediğiniz şekli oluşturun. Dilerseniz üzerlerine hafifçe susam serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembe bir renk alana kadar pişirmeye devam edin; fazla pişirirseniz sertleşebilirler.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Tam soğuduktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Damla sakızını taze öğütmek, aromasının daha belirgin olmasını sağlar. Eğer bulamazsanız, aktarlardan temin edebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
Bu tarifle,'ndan sevdiklerinize sunabileceğiniz enfes damla sakızlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
