Damla Çikolatalı Minik Kurabiyeler Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresi kısa olduğundan fırının sıcak olması önemlidir.
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Bu işlem kurabiyelerinizin kıvamı için çok önemlidir.
- Üzerine yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla yedirin. Hamur fazla yoğurulmamalı, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırılmalıdır.
- Son olarak damla çikolataları ekleyip hamura eşit şekilde dağılmalarını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken yayılacakları için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarıp ortaları yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkar çıkmaz 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, şekerle iyi bir şekilde karışmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Damla çikolata yerine bitter çikolata parçaları da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilir, süt veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
