Damla Çikolatalı Kurabiye Yapımı: Dağılmayan ve Yumuşacık Sonuçlar İçin İpuçları
Damla çikolatalı kurabiyeler, doğru yapıldığında dışı çıtır içi yumuşak olan harika bir atıştırmalıktır. Ancak kurabiyelerin dağılmaması için bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekir. İşte dağılmayan, mükemmel damla çikolatalı kurabiye yapmanın püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- Tereyağı ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın
- Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın
- Vanilyayı ekleyip karıştırın
- Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın
- Kuru malzemeleri yaş malzemelere azar azar ekleyerek karıştırın
- Son olarak damla çikolataları ekleyip spatula ile yedirin
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dağılmaması İçin Kritik İpuçları:
- Hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin - bu adım kurabiyelerin dağılmaması için en önemli faktördür
- Unu ölçerken bardağa doldurup üstünü bıçakla düzleştirin, fazla un sert kurabiyelere neden olur
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı, erimiş tereyağı kullanmayın
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeler arasında yeterli boşluk bırakın
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside soğumaya bırakın
Pişirme:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın
- Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında en az 5 cm boşluk bırakın
- 10-12 dakika pişirin - kenarları hafifçe kızarmalı ama ortası yumuşak kalmalı
- Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan servis yapmayın
Bu ipuçlarını takip ederek dağılmayan, mükemmel kıvamda damla çikolatalı kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
